반응형 김치1 전통음식, 김치 맛 좋고 건강에도 좋은 김치 김치는 채소를 소금에 절여서 저장했다 먹는 우리나라의 대표 식품입니다. 사람에게는 비타민이나 무기질이 풍부한 채소의 섭취가 꼭 필요한데, 채소가 나지 않는 겨울철에는 비타민과 무기질을 얻을 수 있는 방법이 없었습니다. 채소를 말려서 저장하면 본래의 맛과 영양을 잃어버리게 됩니다. 그래서 채소를 소금에 절여 고춧가루, 무, 마늘 등 양념을 넣고 버무린 뒤, 발효시켜 먹는 방법을 개발하게 되었습니다. 그것이 바로 김치입니다. 만일 우리에게 김치가 없었다면 우리는 겨울에 채소를 먹지 못해 비타민 결핍증과 같이 건강에 심각한 위험이 생겼을 것입니다. 어린이들은 때로 김치가 발효되어 생기는 독특한 냄새와 맛 때문에 김치를 싫어하기도 합니다. 하지만 김치는 유산균이 많아 장을 튼튼하게 .. 2022. 9. 21. 이전 1 다음 반응형
